| 2008. szeptember 13. szombat 16:23 |
A halat pikkelyezéssel vagy nyúzással tisztíthatjuk. Kivételek a pisztráng és a
compó. Ezt a két fajt az apró és mélyen ülő pikkelyzete miatt nehéz hagyományos
módon megtisztítani, ezért elegendő, hogy a testükrol a nyálkát kaparással vagy
körömkefével bőséges átöblítés mellett eltávolítjuk.
A belsőségek eltávolítása
után ügyeljünk a kopoltyúk és a keserűfogak eltávolítására. Ha a pikkely nehezen
válik le a bőrről, tegyük a halat néhány percre meleg vízbe. A hal húsát
néhányszor tisztítás közben és végén bőséges hidegvízzel át kell mosni.
|
|
| 2008. szeptember 12. péntek 01:00 |
A hal igen fontos táplálék: egészséges, ízletes, könnyen emészthető és nem hizlal. Mindezek ellenére vidékünkön elég kevés halat fogyasztanak az emberek. Talán az lehet a magyarázat, hogy kevés készítési módját ismerik.
Erre a problémára keresve a megoldást, összegyűjtöttünk jó néhány változatos receptet, melyek alapján ínycsiklandó halételek készíthetők. Jó étvágyat mindenkinek!
|
|
|
Gasztronómia 
